Как правильно выбрать посуду

Известен анекдот: «Большинство людей обожает аппетитно закусить. Сохранившееся же меньшинство просто прекрасно это прячет». Как и в любом хорошем анекдоте, в данном есть часть правды. Аппетитно закусить обожают все. Чтобы при готовке пища вышла аппетитной и необходимой, необходимо иметь отличную посуду. Как кинотеатр стартует с вешалки, так кухня стартует с посуды.

Каждая владелица заявит, сколько наслаждения можно получить, работая на кухне с комфортной, хорошей и прекрасной посудой.

Кухонную посуду систематизируют по материалу, из которого она произведена, технологии производства, внешности. Приобретая посуду на кухню, в первую очередь нужно понимать, из чего она выполнена, что можно в ней готовить и как это будет на нас воздействовать. Здесь, на сайте Leander-serviz.ru, можно ознакомится с ассортиментом посуды и приобрести ее.

В посуде из алюминия не советуется варить резкие и квашеные яства. при незначительном нагреве даже слабые кислоты и щелочи уничтожают алюминий, создаются его соли, которые крайне вредны для организма. Но без сделанной из алюминия посуды не сваришь кашицу, в связи с тем что в эмалированной посуде продукты из молока пригорают. Совет можно предоставить 1: варить — варите, однако ни под каким видом не берегите в ней продукты.

Огромной популярностью пользуется миска из стали, в большинстве случаев марки 18/10, где 18% хрома, а 10% — никеля. Данная миска неопасна. Нержавеющая сталь устойчива к окислению, прекрасна, при варке в ней продукты не утрачивают собственных качеств, вкуса и витаминов, гарантирует долгое и качественное сохранение. Однако находящийся в ней металл все же считается раздражителем и может пробудить дерматоз. Не следует применять такую посуду часто и готовить в ней резкие яства.

Прекрасно себя показала эмалированная миска. В такой посуде можно готовить обед, держать все продукты питания, без опасения можно в ней делать засолки и маринады. Но одним из основных минусов такой посуды считается ее мягкость. При невнимательном послании возникают сколы эмали, трещинки. Через них к сплаву проходит влага, и стартует процесс ржавчины. С такой посудой лучше распроститься. Эмалированная же миска, окантованная нержавеющей сталью, не отбивается.

Вполне неопасна жаростойкая пустая и керамическая миска. В керамических горшках еду готовили еще давно — это было принято у большинства людей. От повышенной температуры они делаются еще сильнее. Одно слабо — майолика оперативно всасывает жир, и его непросто обмыть. Еще, сегодняшняя керамическая и пустая миска стоит дорого. Можете себе позволить — замечательно. Однако перед покупкой в обязательном порядке удостоверьтесь, что она на самом деле жаростойкая.

В последнее время на рынке возникла миска с антипригарным полимерным покрытием. Данная миска нетоксична, химически инертна, и, основное, еда в ней не пригорает. Но в случае если подогреть сковородку до температуры 300 C (а стандартная жарка происходит при температуре 200?220 C), то полимерное покрытие начинает распадаться, подчеркивая достаточно нездоровые испарения. При функционировании с такими сковородками нужно применять лишь деревянную либо пластмассовую лопатку.

И, разумеется, не стоит расстреливать со счета металлическую посуду. Впрочем она и трудная, однако еда в ней не пригорает, неспешно греется (потому в особенности прекрасно в ней гасить) и неспешно стынет.

По технологии производства лучше плотная миска. Она не менее тонкая и трудная, прекрасно распределяет тепло, и — самое важное — стены и дно греются размеренно, следовательно, пища не пригорает.

Важное значение имеет и длина сковороды либо кастрюли. Если длина меньше 2 миллиметров, то такая миска не применима к применению потому, что без проблем деформируется. Наиболее распространена миска шириной 2,5 миллиметров. Ее применяют на газовых и электроплитах, однако не советуется она для плит со стеклокерамикой. Многогранна миска шириной 4?6 миллиметров.

Определенные виды посуды для увеличения безопасности и удобства имеют теплоконтроллер, окна для пара на крышке, видное дно и прочие особенности. Если дно сковородки имеет ландшафт «пчелиные соты», то в такой посуде понижается плоскость соприкосновения с едой и увеличиваются ее антипригарные качества.

Наиболее выделяющаяся часть любой сковороды либо кастрюли — это разумеется рукоятка. Ручки могут быть приклепанные либо прикрепленные. Прикрепленные ручки лучше всего, в связи с тем что соблюдают цельность напыления. А клепки приклепанной ручки могут облупиться. Сама рукоятка вполне может быть разной формы и выполнения. В последние годы возникла миска с ненагревающимися ручками, что крайне комфортно в применении.

Ну, а нужный размер ваших кастрюль вам надо будет установить самим. Тут это целиком зависит от надобностей вашей семьи и традиции готовки. Советуется на кухне иметь несколько кастрюль разного размера.

И пускай на вашей кухне правит лишь хорошее расположение духа. Как рассказывают квалифицированные владелицы: лишь при хорошем расположении духа можно подготовить отличную еду.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *